于海杰主编；李敏，徐吉祥，杨林华，蔚慧副主编2017 年出版216 页ISBN：9787562954057
本书内容以常规技术为基础，关键技术为重点，理论知识遵循“必要”、“够用 ”、“实用” 及与时俱进的原则。本书除绪论外共八章。第一章介绍了食品加工的主要原料特性及其保鲜。第二章介绍了食品气调贮藏保鲜...
段眉会，朱建斌主编2012 年出版131 页ISBN：9787810926928
本书主要介绍了国内外猕猴桃贮藏保鲜的技术的现状与发展趋势，指出了我国猕猴桃果品贮藏保鲜现状及存在问题，在了解、掌握猕猴桃果品生理特性的基础上，重点阐述了猕猴桃果品贮藏的基本知识、贮藏原理、冷库的修...
韩世栋编著2009 年出版324 页ISBN：9787109135222
本书包括6类蔬菜：观赏蔬菜、保健蔬菜、彩色蔬菜、美容蔬菜、水果蔬菜、山野蔬菜，共51种蔬菜，介绍这些蔬菜的栽培和病虫防治技术。
（日）内田悟著；曹逸冰译2017 年出版217 页ISBN：9787559604101
蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、切、煮、调味，更重要的是要怎么吃才会最好吃？秋冬蔬菜，你知道的有多少？圆白菜的季节是冬天。如果从叶脉与叶脉之间切开，味道会更香甜。马铃薯放入微.....
李花莲主编2004 年出版270 页ISBN：7801676858
本书介绍了无公害蔬菜生产的主要技术措施，无公害蔬菜产地认定，产品认证及管理知识等。
王淑琴著2010 年出版213 页ISBN：9787501976072
本书主要介绍了北方特色果蔬的贮藏技术，既有适合于农民朋友小规模贮藏的简单常规方法，又有适合于大规模贮藏的现代先进技术。微型冷库是一种特别适合农民朋友小规模贮藏果蔬用冷库，本书详细介绍了这种冷库的设...
（美）亚伦 L.布洛迪（Aaron L.Brody），（美）庄弘（Hong Zhuang），（美）仲 H.韩（Jung H.Han）主编2016 年出版265 页ISBN：9787122261366
本书主要内容分为三部分：第一部分为气调包装的基本理论和其对鲜切果蔬的生理和品质上的影响；第二部分为气调包装所用的材料和机械，主要介绍在鲜切果蔬工业化生产中所用的薄膜和机器；第三部分为最新的包装技术，主...
马国瑞主编2000 年出版244 页ISBN：7109064654
本书在系统阐述48种蔬菜的营养特性、土壤条件与施肥技术的基础上，对保护地蔬菜土壤的养分失调、“盐害”、“酸害”、“气害”与连作障碍，蔬菜持续高产土壤的培育，以与近年在生产上应用的施肥新技术，作了较为详...
李爽等主编2009 年出版321 页ISBN：9787227043164
本书从理论和实践两方面系统地介绍了宁夏砂田生产的历史，分布区的自然概况，砂田的主要类型的特点，砂田的铺设和更新，砂田的性能，砂田的土壤耕作技术，轮作倒茬，土壤培肥与播种技术。详细介绍了西瓜、无籽西瓜、......
