皮钰珍主编2013 年出版267 页ISBN：9787122175274
本书主要内容包括：果蔬贮藏及物流保鲜原理、常见果品贮藏及物流保鲜技术、常见蔬菜贮藏及物流保鲜技术等。书中既有适合农民朋友的小规模贮藏的简单常规方法，又有适合于大规模贮藏的现代先进技术。本书主要针...
王丽琼，徐凌主编2018 年出版325 页ISBN：9787565519765
本教材以从事果蔬保鲜加工生产、经营岗位所必需的基本知识和基本技能需求为引导，参照相关职业标准和职业取证的要求，以培养学生的职业技能、创新思维和职业素养为目标。以真实的工作任务为载体设计教材。由十...
王三根主编2012 年出版235 页ISBN：9787508271903
本书介绍了果树调控的普通栽培措施、繁殖和整形调控、设施栽培与无土栽培技术等多种调控方式，植物生长调节剂、保鲜剂以及合理采收装运在果树调控及果品保鲜中的作用，果品保鲜贮藏的环境控制、气调、薄膜保鲜...
王淑贞著2009 年出版443 页ISBN：9787109135253
本书介绍了苹果、梨、桃、葡萄等16种果品贮藏加工的基本原理、技术方法、仪器设备、工艺流程以及质量控制技术。
高海生，柴菊华主编；王爱军，王保海，孙世贤等编著2009 年出版162 页ISBN：9787508257051
本书内容包括：影响葡萄果实品质的因素、贮藏前的商品化处理、采后损耗及控制、贮藏保鲜技术、贮藏期间病害及防治，以及果汁饮料、果脯蜜饯、干制品和自酿葡萄酒生产技术。...
张可祯编著2010 年出版306 页ISBN：9787508266039
本书金柑主要品种及营养药用价值，金柑采收及采手商品化处理技术，金柑防腐与防衰处理保鲜技术，金柑贮藏技术，以及金柑蜜饯果脯、金柑果酱等与其他产品的加工技术。...
韩艳丽主编；朱士农主审2015 年出版234 页ISBN：9787518405831
本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识；项目二为食品贮藏保鲜常用技术；项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术；项目四为加工食品贮藏保鲜技术；项目五为食品...
刘塔斯主编；易阳，柳景红副主编2013 年出版562 页ISBN：7535775948
中药彩图丛书袖珍中草药彩色图本（超值版）》按中医的临床疗效共分为19大类。书中精选了常用中草药259种，记载内容包括别名、基原、产地、植（动、矿）物形态、采集加工、性味功能、用法用量、常用验方。每味中草药...
苏美霞等编著2000 年出版122 页ISBN：7109063518
本书包括荔枝的贮藏加工特性，影响荔枝贮藏保鲜效果和加工品品质的因素，荔枝贮藏病害及其防治方法，采后商品化处理过程和技术，各种荔枝制品的加工原理和加工技术等。...
