鲜切果蔬气调保鲜包装技术

本书主要内容分为三部分：第一部分为气调包装的基本理论和其对鲜切果蔬的生理和品质上的影响；第二部分为气调包装所用的材料和机械，主要介绍在鲜切果蔬工业化生产中所用的薄膜和机器；第三部分为最新的包装技术，主要介绍了先进包装技术的创新点和他们对鲜切果蔬生产的潜在影响。