刁治民等编著2006 年出版721 页ISBN：7225028189
本书主要介绍了食用菌的形态结构、分类、营养生理、生长发育、生态习性等基础理论知识。
葛秀秀著2013 年出版176 页ISBN：9787566106643
本书以北方主要栽培的茶树菇、平菇和香菇为例，介绍了相应的生物学特性、菌种和栽培种的制作与管理、病虫害防治等，从栽培基质的角度开发菇渣的再利用途径，以为食用菌环保生产体系的建立提供理论依据。本书可作...
高凤菊2016 年出版242 页ISBN：9787511627674
主要介绍食用豆的经济价值与栽培意义、国内外食用豆现状及发展趋势、食用豆优良品种、食用豆高产栽培技术、食用豆的贮藏技术。本书适合作为农民种植时的参考资料。本书是一本实用技术型的小册子，可以为广大...
张金霞，赵永昌等著2016 年出版565 页ISBN：9787030511614
我国主要栽培种类的食用菌种质资源的分布，我国特有食用菌种质资源及其研究与利用，食用菌种质的遗传学研究分析与进展，食用菌种质资源研究与利用的技术和方法，食用菌野生种质资源保护与保育的原理和途径，食用菌种...
王桂芹等著2007 年出版173 页ISBN：781093564X
本书由食药用菌基础知识和食药用菌栽培技术两部分内容构成。在书中，作者根据自己的科研成果并结合自己的教学和生产实践经验，重点和详细地介绍了蒸汽制种法、豆秸粉培养料的开发利用、半地下式日光温室及温室...
邢宝龙，刘小进，季良著2018 年出版270 页ISBN：9787511633958
赤小豆、白扁豆、绿豆、鹰嘴豆是药食同源豆类作物。虽然在种植业中属于小宗作物，但对人类饮食的营养价值和对人体的医疗保健功能有着不可忽视的作用。其中，赤小豆和白扁豆还载入国家药典。本书以这4种作物为...
张金霞著2011 年出版388 页ISBN：9787109155183
本书共分十三章。介绍了食用菌种质资源与遗传多样性、食用菌遗传学基础、菌种生产的基础生物学、食用菌育种、食用菌育种成功案例、食用菌新品种鉴定与测试、食用菌的品种类型、食用菌菌种生产、菌种质量控...
王贺祥主编；顾桂芬主审2014 年出版181 页ISBN：9787030406477
本实验指导主要包括食用菌资源调查、不同食用菌形态及其栽培特点、菌种制作、食用菌生理特征的检测、环境因素对食用菌生长的影响、遗传育种、食用菌有效活性成分提取及其功能验证、食用菌加工、保存及其质...
王振宇主编2003 年出版170 页ISBN：7810764578
本书对我国的植物资源进行了系统分类，并分别对各种植物进行了系统论述，还介绍了食用植物资源的种类和分布等。
