教育部体育卫生与艺术教育司编2002 年出版97 页ISBN：7801424069
本书内容包括：营养、食物、吃喝学问多、青少年常见饮食营养问题、预防食物中毒等。
曹斌，姜凤丽主编2008 年出版310 页ISBN：9787811174496
本书重点介绍动物性食品的污染及控制；畜禽的宰前检疫和屠宰加工过程中的卫生检验；屠畜（禽）常见传染病、寄生虫病、宰后常见病变及品质异常肉的鉴定与处理；肉及肉制品、食用动物油脂、乳与乳制品、蛋与蛋制品及水...
曾翔云主编2006 年出版248 页ISBN：7562233934
本书是根据我国高等院校旅游专业教学要求编写的一本食品营养与卫生方面的教材。
