营养与食品卫生学学习指导与习题集 供预防医学类专业用 第2版
张立实，赵艳主编；刘烈刚，安建钢副主编2013 年出版277 页ISBN：9787117168182
《营养与食品卫生学学习指导与习题集》（第二版）是全国高等医学院校规划教材《营养与食品卫生学》（第七版）的配套教材，适合预防医学、临床医学和其他相关专业的教学使用，并为该课程的复习和备考提供参考和指导。.....
杨玉红主编2012 年出版302 页ISBN：9787501989454
本书共十四章，包括绪论、水分、矿物质、蛋白质、糖类、油脂、维生素、酶、食品的色素化学、食品的风味物质、食品中的天然活性成分、食品添加剂、食品禁忌成分及实验实训。...
田侃主编2010 年出版318 页ISBN：9787513200684
本书为新世纪全国高等中医药院校规划教材，兼顾执业医师资格考试卫生法规科目的考试大纲要求，具有较强的针对性。
方忠祥主编2010 年出版250 页ISBN：9787109147027
本书详述了食品感官评定基础、食品感官评定的基本条件、差别型检验法、强度评定法、描述分析法、偏好型检验法、食品感官评定的应用等内容。...
王明生，李巧主编2006 年出版228 页ISBN：7506734818
本书在编写上既注重体现了卫生事业管理的基本理论，基本方法和基本技能，又注重编写上的科学性，系统性，实用性。
