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食品雕刻与盘饰
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詹卫等编著1999 年出版90 页ISBN：7536443323
实用卫生统计指标
江夏明，沈心铀主编1991 年出版239 页ISBN：7534103614
食品化学
续光清编著1991 年出版442 页ISBN：7506208415
食品微生物学
高鼎主编1996 年出版363 页ISBN：7504430137
食品营养与健康
易美华等编著2000 年出版252 页ISBN：7501927766
食品商品知识
北京市东城区副食品管理处职工学校编1979 年出版152 页ISBN：15166·054
食品原料学
李里特主编2001 年出版381 页ISBN：7109070158
应用食品学
中国现代设计法研究会等编译组编1988 年出版254 页ISBN：7800441202
图解中华食品雕刻技法
苏社有著（中国烹饪协会）2001 年出版90 页ISBN：7538837728
心理卫生
皇甫恩，杨胜元主编1999 年出版167 页ISBN：7801211103
