实用食品微生物学

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张文治，沈梅生编著1991 年出版515 页ISBN：7501901341

食品生物技术

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王岁楼主编1998 年出版326 页ISBN：7502746218

食品毒理

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上海第一医学院，中国医学科学院卫生研究所主编1978 年出版536 页ISBN：14048·3618

食品化学

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刘邻渭主编2000 年出版370 页ISBN：7109060764

心理卫生

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（德）赫希特（K.Hecht）著；黄一卿译1984 年出版160 页ISBN：14051·1053

卫生检验文集

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艾有年，叶世柏主编1993 年出版410 页ISBN：7301020163

卫生防疫学

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南京医学院主编；广西中医学院编写1980 年出版207 页ISBN：14119·1431

功能性食品

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郑建仙1995 年出版587 页ISBN：7501917906

现代劳动卫生学

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王穋兰，刚葆琪主编1994 年出版672 页ISBN：7117020482

食品安全性

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（美）格莱翰（Graham，H.D.）著；黄伟坤译1987 年出版685 页ISBN：15042·2059