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保健食品设计原理及其应用
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周俭主编1998 年出版298 页ISBN：7501921199
食品酶学导论
彭志英编著2009 年出版212 页ISBN：9787501968558
本书是在2002年第一版《食品酶学导论》基础上进一步修编与充实的。
食品安全与控制导论
朱坚，张晓岚，张东平等编著2009 年出版274 页ISBN：9787122047397
本书介绍了食品安全知识。
现代饭店食品营养与卫生控制
凌强主编2001 年出版477 页ISBN：7810446991
副食品商品知识与经营
马小荣等编1985 年出版239 页ISBN：
功能性食品 第2卷
郑建仙主编1999 年出版872 页ISBN：7501925232
功能性食品甜味剂
郑建仙编著1997 年出版538 页ISBN：7501921113
食品与环境生物技术导论
励建荣编著2002 年出版245 页ISBN：7308030547
功能性食品 第1卷
郑建仙编著1995 年出版388 页ISBN：7501917906
果仁食品加工工艺与配方
徐怀德主编2001 年出版174 页ISBN：7502336850
