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辐射保藏食品漫话
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徐志成，许道礼编著1991 年出版94 页ISBN：7502205357
食品卫生检验技术
王叔淳编著1988 年出版591 页ISBN：7502503765
风味食品荟萃
董居邦主编1993 年出版45 页ISBN：7538115749
本书编辑的风味小吃
食品雕刻入门
张毅等编著；苗大林等绘图1989 年出版146 页ISBN：7501911258
食品卫生
吴信法编撰1951 年出版98 页ISBN：
如何烹制安全食品
李节编著2009 年出版168 页ISBN：9787811383010
本书为三农图书，讲述如何烹制安全食品。
冷菜制作与食品雕刻
张荣春编（南京旅游职业学院）1995 年出版148 页ISBN：7040052806
如何识别安全食品
王数编著2009 年出版150 页ISBN：9787811382556
本书三农图书，本书重点介绍怎样识别安全食品。
食品化学
韩明亮，付庚昌，李群英主编2005 年出版262 页ISBN：7563421327
本书共分10个章节：水分；矿物质；碳水化合物；脂质；蛋白质；维生素；酶；色素；风味物质；食品添加剂概述等。
国外食品工业技术
任广鸣等编译1982 年出版507 页ISBN：
