山西传统食品

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《中华传统食品大全》编辑委员会山西分编委会编1993 年出版401 页ISBN：7501914184

冰箱食品制作与冷藏

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张文礼，元之凡编著1986 年出版249 页ISBN：15304·135

食品辐照保藏技术

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李国柱，崔德芳编著2002 年出版176 页ISBN：7801673158

食品加工

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李朝林编1990 年出版153 页ISBN：7805840105

食品营养和卫生

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凌玉璞主编；凌玉璞，孙彦芳，张泽光，樊林编著1994 年出版285 页ISBN：7504423092

云南名特食品风貌

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陈丽华，卢登谷主编1988 年出版114 页ISBN：7800441636

小食品制作

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湖北食品发酵研究所组编；唐乘骐，汪履绥主编1987 年出版172 页ISBN：753520208X

食品化学

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江苏省苏州农业学校主编1991 年出版266 页ISBN：710901715X

食品卫生讲座

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戴寅，罗雪云，许延聪编1992 年出版490 页ISBN：7501912025

家常小食品制作

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方文渊等编著1983 年出版104 页ISBN：15042·1758