食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

王德国，肖付刚，张永清编著2016 年出版254 页ISBN：7517047360

肖志刚，吴非编著2008 年出版203 页ISBN：9787122017727

本书主要介绍了焙烤食品的发展简史、行业现状及常见名词术语，系统阐述了面包、糕点、饼干等焙烤食品的加工原理，总结了常见焙烤食品的生产加工技术、包装、保鲜、烘焙等加工技术。...

江建军主编2010 年出版243 页ISBN：9787030282194

本书主要介绍食品科学基本理论与基本知识，介绍食品添加剂的生产、加工和贮藏方法。

西南经济技术信息研究所2222 年出版173 页ISBN：

大连市科学技术情报研究所1984 年出版426 页ISBN：

张文叶主编2005 年出版484 页ISBN：7502564888

本书介绍了方便食品冷冻的基本知识、各种冷冻方便食品的加工技术、质量控制措施和检验管理等。

（英）沃森著2010 年出版0 页ISBN：

刘钟栋编著1998 年出版294 页ISBN：7501921393

张建新主编；马玉振等编写2002 年出版464 页ISBN：7502340955

张震坤主编；许亚春，黄成柏副主编2015 年出版357 页ISBN：9787122245854

本书主要介绍了家电电器、照明电器、音视频电子设备、IT设备等消费类电器的产品发展历史及现状，各国家地区的技术安全法规体系、标准概况、管理制度、相关的风险分析、相关产品的检测技术。并针对各类产品举...