府伟灵主编；黄君富，黄庆，徐进雄副主编；王丰，王颖莹，吴蓉，张华，张波，张雪，张晓莉，陈鸣，陈翠敏和2005 年出版281 页ISBN：7801947592
本书系统地介绍了临床检验学理论研究新进展和先进技术，从血液、尿便、精液及浆膜积液等临床检验医学应用最基础和最广泛的理论和技术，但DNA扩增技术、生物传感器技术、生物芯片及蛋白质组学等新理论和高精尖...
林峰，奚星林，陈捷，徐娟编著2015 年出版290 页ISBN：9787122226013
本书内容以实际应用为导向，结合食品安全领域的国家政策、国际标准和检测技术等，以应用在食品安全理化分析中重要的、常用的检测方法为主体进行介绍。第1章简要介绍了食品安全检测主要的样品处理技术、检测仪...
宋卫青，梁冰，陈华波主编；王军等副主编2008 年出版360 页ISBN：7802450314
本书将考试大纲中的各知识点与学科的系统性结合起来，共六篇，每篇设有记忆点、模拟试题及答案，以使考生既能全面复习，又能有针对性地进行强化训练及模拟考试，重点明确，难点突出，题目由浅至深，涉及范围广泛，题......
郑平，姚剑，徐业平著2011 年出版338 页ISBN：9787565006043
本书对分子印迹固相萃取技术的原理及其在食品安全分析中的应用和最新研究进展进行了全面系统的介绍和阐述。本书内容包括分子印迹技术的基本原理和概论、分子识别的机理及研究模型、分子印迹的评价和研究方...
发展中国家知识产权保护与经济增长 基于技术供给视角的理论分析与实证检验
余长林著2010 年出版258 页ISBN：9787505894730
本书主要基于发展中国家技术供给的视角，在内生增长理论和南北贸易的动态一般均衡分析框架下考察了知识产权保护对发展中国家技术供给与经济增长的效应，并对知识产权保护影响发展中国家经济增长的作用机制展开...
毛相朝，汪东风主编2017 年出版587 页ISBN：9787567014657
《食品卓越工程师工程实践培养手册》根据当前不同食品加工企业及其对人员能力的要求，有效的将基础理论知识——实验室实验技能——企业工程能力的培养和提升进行了衔接。本书围绕食品科学与工程专业人才在水...
联合国粮食及农业组织用于推荐食品和饲料中最大残留限量的农药残留数据提交和评估手册 第2版
联合国粮食及农业组织农药残留专家联席会议编；单炜力主译2013 年出版220 页ISBN：9787109174269
本书主要讲述了FAO／WHO农药联席专家会议（JMPR）中的FAO专家组在农药残留评估和提出农药最大残留限量建议值时所采用的基本准则。这些建议值经过由国际食品法典农药残留委员会（CCPR）审议通过，并被国际食品法典委员...
吴永宁，李筱薇编著2015 年出版470 页ISBN：9787122227768
本书对第四次中国总膳食研究（2007）进行了全面的总结，首次介绍了我国食物消费量数据、食物加工因子、多种污染物的含量以及摄入量数据。在有关暴露量估计方面从微量元素、重金属元素及其形态、农药残留、兽药残...
中华人民共和国质量技术监督相关法规汇编 食品安全与生产监管分卷
国家质量监督检验检疫总局法规司编2013 年出版426 页ISBN：9787502637460
本书法规汇编截止2012年10月30日，主要由现行有效的法律、行政法规及法规性文件、部门规章及规范性文件组成，包括中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国反不正当竞争法、中华人民共和国农业法等质量技术监...
王友升著2015 年出版456 页ISBN：9787030454805
本书系统论述了果蔬功能因子的种类、功效及调控技术的最新研究成果。本书从果蔬功能因子的物质基础-化学成分入手，在详细阐述果蔬相关的功能特性原理的基础上，着重阐述了采前采后因素对果蔬功能成分的影响以...
