刘辉主编；赵春艳，罗红副主编2011 年出版196 页ISBN：9787117150361
本套习题集丛书每个专业各分三册，分别是：《练习题集》：对考试大纲各科目进行针对性练习，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点、难点，帮助考生随学随测，检测学习成果，强化记忆，是考......
刘辉主编；赵春艳，罗红副主编2010 年出版193 页ISBN：9787117135467
本套习题集丛书每个专业各分三册，分别是：《练习题集》：对考试大纲各科目进行针对性练习，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点、难点，帮助考生随学随测，检测学习成果，强化记忆，是考......
迟玉森编著2014 年出版308 页ISBN：9787030400680
本书共分为四篇20章。第一篇：大豆与大豆蛋白的基础理论。用3章的篇幅介绍了大豆的起源与加工；大豆构造与营养组成；大豆中的蛋白质。第二篇：传统大豆食品。用8章的篇幅介绍了：豆腐类食品；腐竹；大豆素食品；大豆......
孙宝国著；王静副主编2015 年出版263 页ISBN：9787030432612
食品安全问题已经成为当今世界食品生产、食品消费和食品管理领域面临的重大挑战。食品安全问题是综合性、跨领域问题，产生食品安全问题的原因具有多样性和变化性。食品安全控制技术是提升食品安全水平的核心...
皮至明主编2005 年出版269 页ISBN：704017958X
本书是根据教育部“2004～2007年职业教育教材开发编写计划”（教职成司函[2004]13号）的精神编写而成。本书的指导思想是打破原有的编写模式，在编排形式上借鉴国内外先进的教育思想和经验，大幅度削减理论教学内容，以...
2011全国卫生专业技术资格考试习题集丛书 临床医学检验技术（师）精选习题解析
刘运德，姚智主编；高硕副主编2010 年出版247 页ISBN：9787117135788
本套习题集丛书每个专业各分三册，分别是：《练习题集》：对考试大纲各科目进行针对性练习，题型全面，题量丰富，涵盖考试大纲的所有知识点，并着重突出重点、难点，帮助考生随学随测，检测学习成果，强化记忆，是考......
夏薇，陈婷梅主编；王霄霄，岳保红，覃西副主编；王也飞等编2015 年出版364 页ISBN：9787117210331
本书根据2021年教育部颁布的最新专业目录设置，医学检验专业更名为医学检验技术专业，学制由五年缩短为四年。随着四年制医学检验技术专业的全国范围招生与课程开展，医学检验技术专业规划教材的编写已经迫在眉睫...
王辉主编2015 年出版263 页ISBN：9787117201971
根据2020年教育部颁布的最新专业目录设置，医学检验专业更名为医学检验技术专业，学制由五年缩短为四年。随着四年制医学检验技术专业的全国范围招生与课程开展，医学检验技术专业规划教材的编写已经迫在眉睫，人民...
刘继鑫，孙艳宏主编2015 年出版258 页ISBN：9787553742922
本书是一部重点介绍寄生虫病临床检验技术的综合性参考书，主要从医学寄生虫的诊断学研究技术和分子生物学研究技术两方面进行阐述，既概括了常规的实验研究技术，又反映了近期国内外医学寄生虫学研究技术的新手段...
（爱）科尔姆·P·奥唐纳（COLMP.ODONNELL），（英）克莱特·费根（COLETTEFAGAN），（爱）P.J.卡伦（P.J.CULLEN）编；姚志湘，袁洪福，粟晖译2016 年出版244 页ISBN：9787122265517
《食品工业中的过程分析技术》为国际上率先将过程分析技术（Process Analytical Technology,PAT）与食品行业特点相结合的专业书籍。全书共12章，对过程分析技术作了概述，介绍了PAT在食品监管、生产、研发和品质控...
