林旭辉编著2010 年出版227 页ISBN：9787501973989
食品香精的开发和研制及食品相对应的加香技术，是一门跨学科的技术理论。它涉及到分析化学，有机化学，食品加工及乳制品有关的科学。同时它也是一门经验科学，对各种香料的了解；对各种香气的评定；对各种香精适用性.....
关铜主编2014 年出版281 页ISBN：9787564330392
本书是依据高职院校兽医兽药专业人才培养目标，按兽药质量检验工作岗位知识与技能的需要和职业的要求，组织具有多年教学经验的教师及从事兽药质量检验工作的专家共同分工编写而成的教材。本书重点介绍兽药质量...
张邦德，赵珺主编；袁静宁，钟彩霞，王淑艳副主编2013 年出版180 页ISBN：9787502786083
本书着重从实用的角度介绍食品卫生的检测技术和方法，在内容上由两大部分构成：一是食品卫生的理化检测技术，包括食品中有害元素、农药兽药残留量、微生物毒素以及食品中添加剂的检测技术等；二是食品卫生的微生物...
黄国亮，夏永静，高上凯等编著2014 年出版445 页ISBN：9787302356004
本书介绍生物医学检测技术和临床检验的基本理论知识，多种科学仪器的原理、结构及应用，结合实际应用进行新的检测技术开发与科学仪器研制及产业化等内容，让学生全面了解生命科学与医学应用中的多种检测技术与科...
国家质量监督检验检疫总局法规司编2007 年出版550 页ISBN：9787502626976
本书汇编了食品安全与生产监管方面的有关法律法规、文件等内容。
刘慧主编；张红星，高秀芝副主编2017 年出版355 页ISBN：9787501981915
本教材分为第一篇、第二篇和附录三部分内容，第一篇为现代食品微生物学基础实验，由第一版的24项实验增至26项实验；第二篇为现代食品微生物学应用实验，由第一版的30项实验增至32项实验。本教材基本原理阐述更明确...
中国科学技术协会主编；中国食品科学技术学会编著2014 年出版258 页ISBN：9787504665430
本书第一部分综合分析了学科的发展，梳理、总结了学科的主要进展及共性特点，分析了学科发展总体趋势，对学科未来的发展提出了理性思考；第二部分简要介绍了学科发展报主要内容，介绍了各学科近年来的研究进展、国内...
黄宪章，徐建华，熊玉娟主编；孙世珺，邱峰，何敏等副主编；庄俊华主审；王意，王红梅，王丽娜等编委2019 年出版294 页ISBN：9787117284899
本书计划系统地介绍基于美国临床实验室标准化协会（CLSI）发布的最新质量管理十二要素为基础，结合美国医疗机构评审联合委员会（JC）临床实验室标准、以及其他相关医学实验室管理和技术要求，对临床分子生物学检验技术...
