食品检验技术手册相关电子书下载

陆永绥，张伟民主编；郦卫星副主编；黄东胜主审2014 年出版1310 页ISBN：9787308138260

本书是浙江省卫生厅组编的《浙江省医疗机构管理与诊疗技术规范丛书》之一。全书对第一版进行全方位的修改，增加了临床检验的最新成果，体现了临床检验学科最新的发展趋势，全书内容极大丰富，涵盖检验学科的方方面...

陆永绥，张伟民主编；郦卫星副主编；黄东胜主审2014 年出版725 页ISBN：9787308138260

专家编写组编著2012 年出版459 页ISBN：9787530455791

本书在充分分析了资格考试的基础上，提出了应考的技巧与对策，按照考试科目精心设计了与大纲匹配的练习试题，并在参考答案的基础上加以解析，帮助每个应试者掌握每个知识点的精髓和考试解答思路，做到举一反三、触类...

刘靖，陈妍主编2015 年出版243 页ISBN：9787109203860

本课程主要介绍环境因素、含天然有毒物质的食品、膳食结构化学物质污染生物性污染包装材料等对食品不安全的影响，包括食品营养成分和食品卫生有关成分的理化分析与检验原理及方法的。本教材按照食品理化检测...

曹雁平，许朵霞，侯占群编著2014 年出版148 页ISBN：9787122214171

本书以功能因子输送体系的最新研究进展为基础，系统介绍了功能因子（油脂、色素、香精、益生菌等）输送体系的基本概念，乳化剂之间相互作用及新型乳化剂制备方法，最新功能因子输送体系类型、制备方法及设备，功能因.....

樊振江，李少华主编2012 年出版290 页ISBN：9787504661890

本书重点介绍了我国常见休闲食品的生产技术及相关的理论知识。主要内容包括谷物类休闲食品、坚果类休闲食品、糖类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、薯类休闲食品以及花类、菌类、冷饮类休闲食品。...

袁仲主编；隋继学主审2015 年出版293 页ISBN：9787518402014

本教材以速冻食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以速冻食品加工的理论知识为基础，以培养学生的实践技能为目的，系统地介绍了速冻食品加工的原辅料知识、加工原理及设备使用技术、速冻面制品加工技术...

孙海燕著2019 年出版305 页ISBN：9787518020157

本书探讨了几种典型的食品保藏工艺，并对近年来新发展起来的一些保藏技术及其最新的研究进展作了较详细的阐述。全书主要内容包括食品保藏概论，食品的低温保藏，食品的气调保藏，食品的罐藏，食品的干燥保藏，食品的.....

李志荣，丁双阳主编2008 年出版160 页ISBN：9787530845257

本书从实际出发，简要介绍了动物源性食品安全的基本概念、基本理论、工作原则和政策制度，重点介绍了无公害食品行动计划、兽药残留控制措施及检测方法。...

吕世静编著2009 年出版476 页ISBN：9787509131947

本书按照最新考试大纲的要求，在分析了历年大约三千道考试题、认真总结考试的命题规律后精心编写而成。