李平兰，贺稚非主编2011 年出版251 页ISBN：9787109151772
全书共分三部分。第一部分 为基础微生物学实验技术；第二部分为食品微生物学实验技术；第三部分为与其相关的其他食品微生物实验技术；书后还有附录和参考文献，共包括66个实验，每个实验相对独立。...
于海杰主编；李敏，徐吉祥，杨林华，蔚慧副主编2017 年出版216 页ISBN：9787562954057
本书内容以常规技术为基础，关键技术为重点，理论知识遵循“必要”、“够用 ”、“实用” 及与时俱进的原则。本书除绪论外共八章。第一章介绍了食品加工的主要原料特性及其保鲜。第二章介绍了食品气调贮藏保鲜...
朱道林主编2006 年出版448 页ISBN：7040183676
本书分五篇共十九章。第一篇总论部分重点介绍了卫生理化检验工作中常用的检验方法和样品前处理方法，扼要介绍了检验质量的控制方法；后四篇按环境因素及样品种类的不同，分别对水、食品、空气和其他样品的检验进...
马双成编著2009 年出版355 页ISBN：9787117120722
本书含总论和各论两部分。总论包括保健食品概述、国内外保健食品发展现状、保健食品原辅料管理、保健食品功效成分或标志性成分、保健食品有关的标准、技术规范；各论介绍了200余种保健食品功效性成分的含量...
许文荣，林东红主编；李山，郑磊，丁磊副主编2015 年出版359 页ISBN：9787117201063
本书分理论与实验教材两部分，理论注重基础理论和评述，而将各项目的实验操作部分归入实验指导教材，强调检验项目的临床应用上评价和质量保证体系，重点介绍发展或传统应用的可靠而实用的检测项目或技术，而对我国卫...
梁国明主编；范守训副主编2013 年出版744 页ISBN：9787111425984
本手册首先简介制造业产品质量检验及其误差，然后详细介绍了尺寸角度及锥度的检验、表面粗糙度的检验、形位误差的检验、材料的检验、模样的检验、铸造的检验、锻造和冲压件的检验、焊接的检验、铆接的检验、...
2012全国卫生专业技术资格考试临床医学检验技术（士）核心考点通关训练
专家编写组编写2012 年出版450 页ISBN：9787530455807
本书在充分分析了考试的基础上，提出了应考的技巧与对策，按照考试科目精心设计了与大纲匹配的练习试题，并在参考答案的基础上加以解析，帮助每个应试者掌握每个知识点的精髓和考试解答思路，做到举一反三、触类旁通...
吴丽娟主编2010 年出版312 页ISBN：9787509139738
本书作者在广泛研究现有国内外流式细胞分析书籍及当前流式分析临床应用现状的前提下，精选国内外成熟的具有代表性的流式分析项目，重点阐述项目的分析原理、标本采集与处理、上机测定方案与方法、结果报告方式...
胡爱军，郑捷编著2014 年出版286 页ISBN：9787122210111
本书在简要介绍食品酶技术基础理论的基础上，重点阐述酶技术在食品科技及食品产业整个链条各方面的应用，具体包括食品酶技术的基本理论、酶的生产技术、酶的提取和分离纯化技术、酶的浓缩、结晶和颗粒化、酶的...
