食品检验技术手册相关电子书下载

苟俊，潘凤荣主编2012 年出版174 页ISBN：9787511609984

本书包括：概述、甜樱桃生长发育特性及其对环境条件的要求、甜樱桃优良品种与砧木种类、甜樱桃苗木繁育、建园、甜樱桃整形修剪技术、土肥水管理技术、甜樱桃花果管理病虫害绿色防控技术、甜樱桃自然灾害防御...

曹雁平，肖俊松，王蓓编著2013 年出版303 页ISBN：9787122151032

本书介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂的使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、蓬松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助...

褚静英，陆玉霞主编；王雪明，吴卫元，陆玉霞等编2014 年出版184 页ISBN：9787560557939

按照输血检验技术中的血型血清学检查项目不同分为四个项目（ABO血型鉴定、Rh血型鉴定、交叉配血试验、新生儿溶血病检查）。每个项目中均包含若干个工作任务，每个工作任务中贯穿了职业能力的所有内容：有血—标本...

丘泰球，任娇艳，杨日福主编2018 年出版427 页ISBN：9787030578846

本书主要从食品物理加工技术的技术特点、应用前景、装置设计、工艺流程、机理探讨等方面阐述了食品物理加工技术，重点介绍了超声波、电场、微波、压榨、非热物理加工、超临界CO2流体、亚临界水，共结晶技术及...

本社编2012 年出版261 页ISBN：9787530455968

本书在充分分析了考试的基础上，提出了应考的技巧与对策，按照考试科目精心设计了与大纲匹配的练习试题，并在参考答案的基础上加以解析，帮助每个应试者掌握每个知识点的精髓和考试解答思路，做到举一反三、触类旁通...

本社编2012 年出版283 页ISBN：9787530455951

车云波，林春艳主编；孔保华，王娟丽主审2011 年出版219 页ISBN：9787502634155

本教材包括十二章内容，主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制...

张建新主编2014 年出版273 页ISBN：9787109184718

新版教材在编写大纲的制定过程中充分吸收编委的意见和建议，实现了在编排方式和突出重点内容等方面的突破，最终形成了新版教材编写大纲和要求，并确定了教材编写任务和分工。新版《食品标准与技术法规》共9章，涉...

林东红主编；刘成玉，吴晓蔓副主编2015 年出版152 页ISBN：9787117201674

本教材的主要内容为与《临床基础检验学技术》理论教材相匹配的、有关临床检验科中临检组常用的检测项目及其检测方法。特色为注重检验方法的标准化、操作步骤的程序化和规范化，注重检验技术的先进性。强化质...

全国卫生专业技术资格考试专家委员会编写2014 年出版1061 页ISBN：9787117191265

本套书根据最新考试大纲中的具体要求，参考国内外权威著作，将考试大纲中的各知识点与学科的系统性结合起来，以便于考生理解、记忆。内容全面，指导性强，是全国卫生专业技术资格考试专家委员会的推荐用书。...