何志礼编著2003 年出版395 页ISBN：7536450613
本书介绍了园产与野生果蔬食品的成分、营养、加工及其生化和理化原理、单元操作和保藏原理等。
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）编著2018 年出版125 页ISBN：9787109248892
本书内容主要包括鹅屠宰检验检疫基础知识图解、宰前检验检疫图解、宰后检验检疫图解、实验室检验图解和检验检疫结果处理图解五个部分。为突出实用性与可操作性，内容采取以图解方式为主，图文并茂的方式，覆盖了...
王炳强，张正兢主编2005 年出版264 页ISBN：7502565760
本书介绍了药品质量控制标准和基本要求、常用的结构已经明确的化学药物、天然药物、抗生素及制剂的鉴别、纯度检查及测定原理。
周家春主编2005 年出版440 页ISBN：7502561900
本书介绍了食品生物技术、食品辐照技术、食品超临界流体萃取技术、食品微波技术、食品超高压技术等。
朱珠，梁传伟主编2006 年出版226 页ISBN：7501953929
本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。...
姜凤丽，曹斌主编2014 年出版210 页ISBN：9787565510076
本书以动物性食品的卫生检验为主线，共10个任务，分别是：动物性食品污染与控制、屠宰加工企业的卫生要求、屠宰加工流程及检疫、肉的新鲜度检验、不同肉制品的卫生检验、屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理、屠畜常...
张秀明，李炜煊，陈桂山主编2011 年出版364 页ISBN：9787509152416
编者按照ISO15189国际医学实验室认可标准对检验前程序和原始样品采集手册的要求编写而成，本书共10章，内容包括检验申请、患者准备、患者识别、样本采集、样本运送和保存、样品的预处理和检验，以及检验结果的判...
