刘晓杰，王维坚主编2010 年出版262 页ISBN：9787040282788
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。本书主要内容包括：物料输送机械与设备，原料预处理机械与设备，粉碎、均质及混合机械与设备，热加工机械与设备，冷冻加工机械与设备，成型、挤压机械与设备，装料及包......
董全，刘承初主编2013 年出版329 页ISBN：9787502636807
本书系统地阐述了食品加工和物流安全控制的基础理论，食品加工和物流企业所应用的质量控制体系，介绍了粮食制品、果蔬制品、肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、饮料等食品的生产工艺和每个操作单元以及在流通过...
2007年度国家精品课程城市生态学的辅助教材 城市生态学经典案例和实验指导
杨小波主编2008 年出版221 页ISBN：9787030204004
本书是《城市生态学》（杨小波等，科学出版社，2000年8月第一版，2006年9月第二版）的配套用书，有助于加深对城市生态学理论知识的理解。本书共分为两部分，第一部分为实验指导，第二部分为案例分析。其中实验部分由八......
中国标准出版社第一编辑室编2004 年出版810 页ISBN：7506634791
本书分两部分：第一部分为产品及其试验方法标准，第二部分为相关标准。
赵良主编2007 年出版215 页ISBN：7122006093
本书介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺、检验检查方法及质量标准，详细介绍罐头加工基本原理，及肉、禽、水产、水果、蔬菜的具体生产工艺。...
