书籍 罐头食品加工技术的封面

罐头食品加工技术

赵良主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2007

ISBN

7122006093

标注页数

215 页

PDF页数

227 页

书籍介绍
本书介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺、检验检查方法及质量标准,详细介绍罐头加工基本原理,及肉、禽、水产、水果、蔬菜的具体生产工艺。
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