卢卫红，程翠林主编；井晶，宋微，张华，王荣春副主编；程丽，樊梓鸾，王晓芩，张玉杰参编2014 年出版347 页ISBN：9787560347394
本书共分为四章，系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品的功能成分与食用方法，并针对亚健康状态的不同原理及表现，系统介绍了中国药膳的食用方法，重点对药食同源资源食物的活性成分和药理作用进行了阐述...
上海市质量监督检验技术研究院组编2018 年出版140 页ISBN：9787502645151
本书主要是收集总结中国裁判文书网上有关食品标签标示的纠纷案例，每个案例通过“基本案情”和“法院裁判”详细介绍法院对食品标签标示纠纷判决情况。本书按照《GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签...
边用福编著2001 年出版789 页ISBN：7810661531
本书理论联系实际，较全面地介绍果脯凉果用的原料、辅料的性能和使用方法，加工原理，操作方法，易出现质量问题原因分析和解决方法。并重点记述国内外新工艺、新技术、新产品为一体，力争传统技术和新技术相结合的方...
张亚力主编2013 年出版200 页ISBN：9787122171153
本书以典型工作任务-学习单元（试题）为载体，以培养学生综合职业能力为目标，以具体零件加工为学习内容，以零件的具体加工过程为主线进行编写，促进了数控工艺技术的普及和数控加工技术水平的提高。本书可作为全国......
李宗军主编2014 年出版324 页ISBN：9787122193827
本教材的主要内容有微生物学发展历程、食品微生物研究对象、微生物的基本形态与结构、微生物的营养与生长、微生物代谢、微生物遗传、微生物分类、微生物生态学、食品中的微生物、食物病原微生物、微生物与...
张士军，陈红娟编著2013 年出版270 页ISBN：9787111422723
本书以职业院校学生为对象，按照“工作任务导向”的教学模式，由简单到复杂的进程，引导读者学会用UG软件进行数控加工编程设计。全书分为五个单元：车削加工、平面铣加工、型腔铣加工、固定轴轮廓铣加工和孔系加工...
杨烨，李鹏，王家乡编著2015 年出版141 页ISBN：9787109208674
本书从动物营养基本知识、饲料加工基础知识、饲料加工工艺、饲料产品质量管理、饲草加工技术等方面阐述了饲草饲料加工的基本技术和知识，为饲料生产企业和养殖人员提供技术指导。内容丰富、新颖，语言平实流畅...
胡仁喜，刘昌丽等编著2012 年出版448 页ISBN：9787111394662
本书分为八章，数控编程与加工基础，主要介绍了包括数控加工的原理、方法、一般步骤，数控编程的基础知识，以及数控加工工艺涉及的相关内容；UG CAM 基本操作，介绍了UG数控加工环境、操作界面、加工流程。...
王彩霞著2012 年出版177 页ISBN：9787514126761
本书则是基于地方政府扰动视角，运用规范分析、实证分析、定量分析、定性分析等多种方法分析中国食品安全问题产生的纵深原因，并提出相应的政策措施。关键词：地方政府，食品安全规制，财政分权，政企合谋，规制绩效......
（美）FrankD.Conforti著；姜启兴等译；夏文水审2012 年出版178 页ISBN：9787501986958
本书以近年来消费者的饮食新趋势为出发点，以基本食品加工原理为基础，将传统食品加工与新型食品加工类型相结合，从食品加工过程的检测技能到各类食品的加工再到食品的感官评定，共计设计了20个独立的实验单元。全...
