刘钟栋编著1993 年出版272 页ISBN：7501914451
本书将食品添加剂以用途的基准分为乳化剂、增稠剂、膨松剂、着色剂、护色剂、漂白剂、食品保护剂、营养强化剂等6章加以介绍。
朱文学等编著2009 年出版621 页ISBN：9787030253118
食品干燥加工是食品保藏的重要手段，也是一项重要的食品加工技术。本书是一本全面介绍食品干燥原理与技术的专著。全书共分七章，分别介绍了食品干燥过程的理化原理、食品在干燥过程及干燥贮藏中的物理化学变化...
赵民，苏永定编著2009 年出版306 页ISBN：9787807346081
本书共分十三章，主要内容有绪论、板材加工设备、切机、石材磨机、异型加工设备、数控加工设备、石线加工设备、特种加工设备、薄板加工设备及工艺基础等。供石材专业的专科教材，也可作为从事石材专业工程技术...
刁其玉主编2014 年出版181 页ISBN：9787511614025
本书将理论和实践相结合，通过介绍肉羊的消化生理特点、营养需求特点、常见饲料的应用及饲料配方经典案例等方面，对肉羊舍饲养殖中的营养需要和饲料配制要点做一细致阐述，同时书中载录大量典型饲料配方以供读者...
袁强，张婷主编2018 年出版77 页ISBN：9787521404722
本书共分为6部分（第一章到第六章），第一章为概述，总体介绍本书中药材所涉及的内容；第二章为药用资源，主要叙述药材的基源植物形态特征及分类检索、生物学特性、地理分布、生态适宜分布区域和适宜种植区域；第三......
吴云辉主编2016 年出版226 页ISBN：9787122246905
本教材主要介绍了水产品的实用加工技术，内容分为几大模块：水产品原料概述、水产保鲜方法与水产冷冻食品、水产干制品、水产腌制品、水产熏制品、鱼糜制品、水产罐藏制品、水产调味品、海藻食品以及水产品综合...
王发展，李大成，孙院军等编著（西安建筑科技大学建筑学院）2008 年出版597 页ISBN：9787502447120
本书包括钨概论，钨矿物、钨矿石及其精选加工，钨精矿的处理及纯钨化合物的制取，钨及其合金粉末的制取，钨及其合金粉末的成形，致密钨及其合金的其他生产方法，钨及其合金的塑性加工，钨的碳化物和硬质合金，钨与有......
