左峰著2011 年出版341 页ISBN：9787542637161
本书是从制度变迁与技术进步互动视角来研究中国近代工业化发展历程的专著，作者提出互动合力论理论模型，为今天工业化发展提供建议。
商贵芹，陈少鸿，刘君峰等编著2013 年出版357 页ISBN：9787122166326
本书分6章，分别介绍了食品接触材料的种类、定义；食品接触材料分类及生产工艺；国内外食品接触材料法律法规；国内外食品接触材料检验监管程序；国内外食品接触材料卫生技术规范；食品接触材料安全质量控制。通过对......
张彦明，冯忠武，郑增忍，李明主编2014 年出版892 页ISBN：9787109133549
本书从动物性食品污染与控制，安全动物性食品生产技术与质量管理，动物性食品理化检验技术和微生物学检验技术，各类动物性食品的卫生检验等方面，全面详细地介绍了动物性食品生产的具体步骤和质量检验技术。...
孙录国主审；王亮，王杰，丛军主编2016 年出版89 页ISBN：9787209094528
食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法，加工成形状美观本书共七章二十四节。第一至三章阐述食品雕刻的起源与发展以及食品雕刻的意义、采用的原料、刀法、成品的应用保存等。第二至第...
郑立荣等编著2015 年出版331 页ISBN：9787030460677
食品质量安全问题作为当前我国社会的一个基础问题之一，受到了研究人员和工程人员的广泛关注。如何利用信息技术为食品质量安全提供保障也是当前信息领域的研究热点。本书依托863主题项目“农业物联网与食品...
刁恩杰主编2007 年出版269 页ISBN：7501960364
本书系统介绍了食品安全与食品质量方面的基本概念、理论和方法，介绍了国内外的食品法规和标准，重点介绍了确保食品安全的操作规范（如GMP和SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、ISO22000、全面质量管理、质量管理...
杨价佩，王小平，叶涛编著2007 年出版315 页ISBN：7801728386
本书是探索新时期国防科技工业改革与管理的文稿汇编，是围绕近些年中国军工改革的重要思想进行的专题研究，对实践及其成就进行的总体宏观描述；对许多热点与难点问题进行的广泛深入的探索。...
杜成华主编（黑龙江工商职业技术学院）2010 年出版177 页ISBN：9787546502717
本书主要介绍了工业锅炉基本知识、锅炉设备机械常识与识图、锅炉设备电工常识、供热锅炉的类型和结构、工业锅炉的简易结算、锅炉改造；供热系统的设计热负荷、供暖系统的散热设备、热水供热系统、集中供热等...
干燥过程原理与设备及新进展 Mujumdar关于工业干燥技术的论述
（加）Sakamon Devahastin编著；史勇春等译2002 年出版195 页ISBN：7806297561
