物联网与食品质量安全

食品质量安全问题作为当前我国社会的一个基础问题之一，受到了研究人员和工程人员的广泛关注。如何利用信息技术为食品质量安全提供保障也是当前信息领域的研究热点。本书依托863主题项目“农业物联网与食品质量安全控制体系研究”，融合了复旦大学、浙江大学、中国农业大学等多家科研院所的研究成果，探讨了如何使用农业物联网技术实现对食品供应全生命周期的监控和管理，降低食品安全风险，提高社会对食品供应的可信赖程度。