徐进军主编2014 年出版224 页ISBN：9787307128125
本书较为全面和系统地介绍了工业测量技术与数据处理方法。全书共分为4章。第1章阐述了工业测量的任务、内容和发展；第2章介绍了工业测量中一维测量方法；第3章介绍了获取三维坐标的工业测量系统的基本原理及方...
斯波著2018 年出版521 页ISBN：9787518419852
本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合第一版实践的200家...
凌强，孙延旭，李晓英主编2014 年出版278 页ISBN：9787563729159
本书的内容主要由营养学与食品卫生安全两大部分组成。本书包括关于食品营养与卫生学相关内容的概述、人体构成及食物的消化吸收、营养素与能量、各类食品的营养价值、膳食结构与膳食指南、餐饮管理中的营养...
李旭，范正辉，陈怀锅主编2012 年出版371 页ISBN：9787564134655
本书主要介绍了绿色食品产生的背景、绿色食品标准体系、绿色食品生产的技术条件、绿色食品认证与证后监管、绿色食品标准化生产基地的建设与管理、绿色食品认证的法律和有关政策依据等。附件收集了绿色食品...
张金彩编2017 年出版192 页ISBN：9787518408436
本教材共分为五个项目，分别为酒产品检测、乳及乳制品检测、糕点糖果检测、粮油及制品检验和肉蛋及制品检测。每个项目结构基本相同，分别由【任务分析】、【知识链接】、【能力拓展】、【思考练习】四个部分组...
《新时期中国工业的发展与管理》编委会编著2013 年出版248 页ISBN：9787121217494
《新时期中国工业的发展与管理》结合国际与国内、历史与现实，运用丰富翔实的资料，深入分析了建设工业强国的环境变化、奋斗目标、战略任务和重大举措，其中不乏新颖独到的见解，也还有些观点尚待研究和完善。希望...
石彦国主编；李次力，李远志副主编2011 年出版199 页ISBN：7030320506
本书系统地介绍了食品挤压和膨化技术的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括绪论、淀粉质原料挤压技术、蛋白质原料挤压技术、非挤压膨化加工技术、食品工业上应用挤压膨化技术的行...
