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  • 杂粮食品加工技术

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    于新,马永全编著2011 年出版321 页ISBN:9787122107466

    本书介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。

  • 薯类食品加工技术

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    杜连启,高胜普主编2010 年出版331 页ISBN:9787122092717

    本书介绍了马铃薯、甘薯和山药品种、分布、营养价值和保健功能。

  • 食品检验工 初级

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    徐春主编;国家职业资格培训教材编审委员会编2005 年出版371 页ISBN:7111181565

    本书包括职业道德与相关法规,食品检验的基本知识等。

  • 食品杀菌和保鲜技术

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    杨寿清主编2005 年出版354 页ISBN:7502567143

    本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。

  • 食品微生物学检验

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    李松涛主编2005 年出版246 页ISBN:7502622160

    本书介绍食品微生物学基础知识,食品微生物学常规检验技术等内容。

  • 工厂供电技术

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    陈小虎主编2001 年出版305 页ISBN:7040101750

    本书是教育部高职高专规划教材。随着工厂供电技术的不断发展,新型设备和新技术大量应用于现代供电系统,现有的工厂供电课程教材已经不能适应教学需要。本书内容针对高职高专学生,以工厂电力设计为主线,兼顾工程...

  • 石油化工厂设备检修手册 换热器

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    徐钢,麦郁穗,钱颂文等著2015 年出版320 页ISBN:9787511430328

    本书为《石油化工厂设备检修手册》分册之一,重点阐述换热设备的设计、制造、安装、使用、维护、检修和腐蚀防护技术,包括管壳式换热器、板式换热器、板翅式换热器、螺旋板式换热器、空冷式换热、板壳式换热器...

  • 转基因食品 天使还是魔鬼

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    一民编著2010 年出版164 页ISBN:7300109589

  • 肠道健康与功能性食品

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    侯俊财2019 年出版274 页ISBN:9787030626639

  • 食品卫生与安全

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    张妍,姜淑荣主编2010 年出版270 页ISBN:9787122085016

    本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。

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