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了解《食品法典》 第3版
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世界卫生组织，联合国粮食及农业组织2007 年出版39 页ISBN：9789255056147
食品安全控制技术
李波主编2007 年出版264 页ISBN：7502626565
本书介绍食品生产加工中的安全与卫生操作规范、安全预防措施等内容。
食品干燥加工技术
董全，黄艾祥主编2007 年出版238 页ISBN：712200046X
本书介绍了食品干燥加工原理，技术及方法。本书具有一定的理论性，又具有较强的实践性。
食品营养学
邓泽元，乐国伟主编；侯玉泽，金邦荃，申瑞玲，熊强，彭景，李静副主编2007 年出版322 页ISBN：9787564104528
本书介绍了食品营养的一般原理，重点介绍各种烹调加工方法等。
食品冷藏与速冻技术
隋继学主编；张娟，李昌文副主编；河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版231 页ISBN：7122004031
食品科学与工程导论
刘学文主编2007 年出版226 页ISBN：7122000591
本书可作为高等院校食品科学与工程及相关专业本科生的必修教材。
食品企业经营管理学
张凤宽主编2004 年出版359 页ISBN：7109089975
本书为食品企业经营管理学教材。
食品营养与卫生 第2版
胡秋红2017 年出版234 页ISBN：9787568232633
肉食品生产工艺学
苏麟江编1957 年出版220 页ISBN：
食品营养与卫生安全管理
凌强主编2009 年出版337 页ISBN：
