肉乳加工实用技术相关电子书下载

周文主编；吴霞副主编2018 年出版122 页ISBN：9787536490222

本书共8章，分别介绍米酒食用、营养、加工的原理、原料及栽培、工艺方法、设备选择、检验检测、食品安全等方面内容。从生产技术的角度入手，重点介绍米酒产品的生产工艺过程、工艺参数和设备选择，并就生产过程...

陈臻主编2004 年出版200 页ISBN：780167717X

本书介绍了适宜华东地区栽培的50种中药材的植物学特性，生长习性，栽培技术，采收与加工技术等。

陈志主编2006 年出版237 页ISBN：7502586091

本书讲述了牛乳的成分及性质、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、乳粉生产技术、奶油生产技术、乳品厂设备的清洁，并附有实习实训。

张进生，王日君，王志编著2007 年出版306 页ISBN：7502597522

本书介绍了石材的基本要领、组成、以及加工的基础理论。

崔富春，韩克光，范华等编著2005 年出版191 页ISBN：7508707923

本书介绍对猪肉、猪血、猪排骨等产品的深加工。

李爱科主编；叶志刚，李锋，刘连生编委2003 年出版359 页ISBN：7504821083

程敏1988 年出版100 页ISBN：

（西班牙）莫兰诺主编；联合国粮食及农业组织出版物选译1986 年出版118 页ISBN：16220·24

（日）小室经治等著；盛德修译1980 年出版152 页ISBN：15063·3204

中国科学技术普及创作协会农业委员会，辽宁省科协科普创作协会主编1986 年出版27 页ISBN：16144·3136