中小型企业蔬菜加工实用技术

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刘建平等编著2010 年出版288 页ISBN：9787109136595

本书包括蔬菜加工厂的规划，蔬菜加工原料预处理；蔬菜速冻保藏技术；蔬菜干制技术；蔬菜腌制技术；蔬菜糖制技术等内容。

食品最少破坏加工技术

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纵伟主编2006 年出版272 页ISBN：7810768573

本书讲述食品加工中，使食品的营养、口味及外形的最少破坏的加工技术。

软饮料加工技术

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朱玉朱主编2006 年出版197 页ISBN：7502588167

本书介绍了饮料的加工技术，功能饮料的加工技术以及加工厂卫生管理。

焙烤食品加工技术

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张妍，梁传伟主编2006 年出版187 页ISBN：7502570691

本书分类列举了欧洲建筑设计的精美图片、并配有简介的文章。

食品加工技术

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陈月英，佘远国著2009 年出版315 页ISBN：9787811178142

本书包括绪论、果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、饮料食品加工技术、酿造食品生产技术、综合实训等。

模具数控加工技术

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段友良主编2009 年出版197 页ISBN：9787811135565

本书对模具数控机床的操作、数控编程和编程案例进行了详细的讲解。

焙烤食品加工技术

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高晗主编2007 年出版200 页ISBN：9787122005991

本书介绍了焙烤食品原辅料，加工工艺，质量问题，包装与储藏措施，品种保持技术，配方。

蝎子的养殖与加工技术

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高其双主编2001 年出版113 页ISBN：7535227120

本书介绍蝎子的养殖与加工技术。

食品干燥加工技术

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董全，黄艾祥主编2007 年出版238 页ISBN：712200046X

本书介绍了食品干燥加工原理，技术及方法。本书具有一定的理论性，又具有较强的实践性。

毛皮兽养殖及兽皮加工技术

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刘恕主编1999 年出版174 页ISBN：7500213085