油脂提取与加工

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无锡轻工业学院编1986 年出版384 页ISBN：15144·726

竹子生产与加工

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谢孝福编著1994 年出版182 页ISBN：7800228819

内容包括:竹子的价值、分布及生长发育

畜产食品加工学

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周光宏等编著2002 年出版523 页ISBN：7810664409

果蔬罐头加工

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中华人民共和国轻工业部上海食品工业科学研究所辑1958 年出版63 页ISBN：15·753

畜禽产品加工

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韩刚编1986 年出版104 页ISBN：16182·129

食品冷加工

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中等商业学校制冷教材编写组编1963 年出版182 页ISBN：K4166·038

果品加工及设备

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郭祥超编1989 年出版409 页ISBN：7109009327

番茄贮藏保鲜与加工

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叶兴乾编1992 年出版138 页ISBN：7109024024

甘薯生产与加工

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陈久铁编1989 年出版56 页ISBN：7109011283

油茶及油茶果加工

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蒋万芳编著1959 年出版60 页ISBN：15042·834