张文叶主编2005 年出版484 页ISBN：7502564888
本书介绍了方便食品冷冻的基本知识、各种冷冻方便食品的加工技术、质量控制措施和检验管理等。
刘仁钊主编2008 年出版231 页ISBN：9787807343578
本书分两部分。第一部分以数字测图为主线，主要包括测量的基本原理和方法，并着重加入GPS技术、全站仪技术、数字化成图等新内容；第二部分以测测为主线，主要有地形图的应用、三大基本测设工作、地质勘探工作测量...
臧雪岩著2010 年出版291 页ISBN：9787300128993
电子测量是现代科学获取信息的重要手段之一，是电子信息与应用电子技术类专业的必修的专业核心课程，也是培养学生动手能力的重要标志性课程，本书根据职业教育发展要求，在内容和结构上充分体现了高职高专教育的特...
包玉树，罗传仙编著2014 年出版177 页ISBN：9787512352469
本书系统介绍了电力系统检测方面干扰量影响及抗干扰对策，针对常规性试验项目，给出了消除或减少各种干扰的具体方法。书中的应用实例内容详实翔实，具有可操作性，将有助于提高相关工作人员的理论与实践水平，更好地...
雷林均主编2007 年出版123 页ISBN：7562442207
本书为中等职业教育机械类系列教材之一，将理论教材与实作教材合二为一。以电火花线切割和电火花成型加工技术为重点，突出实际操作技术，配有丰富的实物图片，介绍了电火花加工在现代模具特种加工技术中的方法、特...
申晓琳，王恺主编2015 年出版332 页ISBN：9787518403868
主要内容包括：乳的理化性质、原料乳的验收及预处理、巴氏杀菌乳与灭菌乳加工技术、酸乳加工技术、乳饮料加工技术、冰淇淋加工技术、乳粉加工技术、奶油加工技术、干酪加工技术、炼乳加工技术等以及相关乳制...
何东平，相海主编2014 年出版246 页ISBN：9787501997107
本书系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术；谷维素、植酸钙、肌醇制取技术；米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术；米糠甾醇、维生素E和糠蜡的加工及工艺技术。本书适合于油...
曾洁编2011 年出版362 页ISBN：9787502369194
本书介绍了油料类食品的贮藏技术、加工技术等知识，将传统工艺与现代工艺相结合，内容全面具体，实用性及可操作性强，可供食品加工企业人员及相关专业工作者参阅。...
