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面包科学与加工工艺
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张守文编著1996 年出版556 页ISBN：7501919232
水上面包
（美）肖（Shaw，I.）著；李晓和等译1987 年出版517 页ISBN：7541101583
面包·吐司·饼干
杜丽娟，李湘庭著2006 年出版159 页ISBN：7810363735
本书通过图文讲解，告诉你如何做面包吐司与饼干。
为了面包
（波兰）显克微支1982 年出版527 页ISBN：
面包侠
刘宇编绘2002 年出版96 页ISBN：7539918381
为面包而斗争
（土耳其）奥尔汉·凯末尔著；郭恕可译1958 年出版82 页ISBN：10019·857
云朵面包
（韩）白嬉娜文·图2007 年出版35 页ISBN：9787532251711
本书是讲述香甜的云朵面包，温馨的家人之爱的绘本故事。
面包生产技术
国营上海益民食品四厂编著1960 年出版100 页ISBN：15042·1016
欧陆健康面包
王宏编著2007 年出版127 页ISBN：9789621435941
经典面包、西点制作 图集
叶道平编辑2000 年出版63 页ISBN：7536221797
