国明著2011 年出版192 页ISBN：9787542748980
本书分别从蛋糕、面包、点心、饼干四个方面入手，本书中讲解的烘焙技巧简单易懂，步骤清晰，制作出的各式甜点，更是美味可口、令人心动。...
（英）Stanley P. Cauvain，（英）Linda S. Young著；金茂国译2004 年出版242 页ISBN：7501942528
本书介绍了面包制作工艺过程，功能性配料，和面及面团加工，醒发、烘烤及冷却，面团延迟及冷冻，特殊的发酵产品等。
北京唐人美食职业技能培训学校组织编写2007 年出版58 页ISBN：9787122000828
本书主要介绍软质面包类、松质面包类、脆皮恶化应只面包类的配方和制作图解。
齐朝晖编2001 年出版214 页ISBN：7030080874
本书介绍面包和蛋糕和其他糕类食品的制作方法，有牛奶面包、纤维面包、果子面包、香草海棉蛋糕、水果蛋糕醋味糯米糕等。
（日）安井季子，（日）田中四郎编绘2014 年出版20 页ISBN：9787505628274
在神奇的面包树下，啪啪啪地拍拍手，就会得到香喷喷的面包啦！这么神奇的面包树，你是不是也想拍拍手试试呀！
黎国雄编著2004 年出版95 页ISBN：7806778985
本书针对日益膨胀的中点需求市场，结合时下中点的新式制作方法，旨在给初入中点制作行业的人们予入门指导，同时，亦能为普通家庭读者提供有力的指导，做出美味的中点。...
王志杰，张宏亮著；张伟绘2006 年出版46 页ISBN：7801782798
本书图文并茂，系低年龄幼儿读物，讲述卡通人物笨笨猪穿皮鞋的有趣故事。
吴娟宁编著2011 年出版95 页ISBN：9787506475532
本书从做面包的基本器具、材料开始介绍，再具体介绍了多种酱料及多款面包的制作方法，可用性强。全书图文并茂，菜品精美。
詹阳竹，标家德著2011 年出版121 页ISBN：9787506470384
本书是一本介绍面包的制作方法的书，适合烘焙爱好者尤其是有一定基础的烘焙爱好者。本书制作过程非常详细，都有详细的过程图，便于使用和学习。图片精美，版式独特。...
