李勇编著2004 年出版455 页ISBN：7502551050
本书系统地介绍了碳水化合物的组成、性质及其不同类别产品的加工方法，包括碳水化合物的营养与功能性、碳水化合物的理化性质与加工性能、生产碳水化合物产品的常用原料、淀粉糖类、变性淀粉等的生产与应用。...
路俊攀编著2010 年出版226 页ISBN：9787548701606
本书介绍了铜加工厂检测实验室的组建原则基本要求、数据处理方法，详细介绍了铜合金化学成分分析、产品宏观和微观检测、物理和力学性能检测、工艺性能（深部、扩口、弯曲、扭转、应力、疲劳）检测、表面与几何尺...
黄林生主编2011 年出版236 页ISBN：9787508267098
本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术，主要内容包括概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品粮制加工技术、果...
吴志强主编；程畅，李爱敏副主编2012 年出版223 页ISBN：9787563529278
本书共分五个学习情境，依次介绍了FANUC／华中系统数控车床编程与实例，SIEMENS系统数控车床编程与实例，FANUC／华中系统数控铣床与加工中心编程与实例，SIEMENS系统数控铣床与加工中心编程与实例，自动编程基础与实例。...
李维主编2011 年出版448 页ISBN：9787121126260
本书主要内容包括UG NX 7.5/Manufacturing的数控加工编程基础、刀轨中非切削与切削移动的通用功能、点位加工、平面加工、穴型加工、固定轴轮廓加工、刀轨的可视化和加工后处理技术。在本书的开头，也介绍了...
闫占辉，刘宏伟主编2008 年出版284 页ISBN：9787560945163
本书是一本高等学校机械设计制造及其自动化和机械电子工程等专业的教材。本书主要介绍机床计算机数控的工作原理、数控机床的组成、分类及发展，CNC装置的硬件、软件及其接口，插补原理、刀具补偿与速度控制，加...
姚金芝编著2014 年出版218 页ISBN：9787537565653
本书主要介绍了农产品贮藏与加工技术的基本知识，粮油贮藏与加工技术，果蔬贮藏与加工技术，畜禽产品贮藏与加工技术等，内容全面科学，实用性强，结构完整，既是农产品加工贮藏方面的培训教材，又可供一般读者及相关......
张海涛，郝生宏主编2014 年出版252 页ISBN：9787122205735
本书主要介绍灌肠肉制品的生产加工技术，涉及原料肉的种类和特性、原料肉的储藏保鲜、香辛料、保水剂、风味添加剂、原料配方、操作要点、生产设备、加工过程质量控制。书中还列举了香肠、乳化肠、熏肠等中式...
