曾学英编著2012 年出版228 页ISBN：9787508274423
本书详尽讲授了制作传统卤水豆制品的必备工具、各种原料、加工步骤和操作要领，以及相关的知识与菜肴。
杨叔子主编2010 年出版2318 页ISBN：9787111301455
本手册汇集了机械制造技术各个主要方面的内容，反映了现代先进制造技术的进展，具有内容简明实用，叙述通俗，便于使用的特点，是一部具有很高使用价值的机械加工工艺手册。...
邓建新等著2010 年出版235 页ISBN：9787030286765
本书是结合作者多年来从事自润滑刀具技术研究成果而编写成的。在全面分析国内外喷嘴技术发展现状的基础上，着重论述四种自润滑刀具(即：添加固体润滑剂的自润滑刀具、微池自润滑刀具、原位反应自润滑刀具和软...
陈立亮主编2011 年出版279 页ISBN：9787111318972
计算机辅助设计（CAD）、计算机辅助制造（CAM）是先进材料加工技术的重要组成部分。本书以材料加工CAD技术、CAM技术以及这些技术的具体应用为主线，重点讲述材料加工CAD、CAM技术的基本概念、原理和方法，包括计算机辅...
钟丽珠，蒋克朝主编2009 年出版279 页ISBN：9787564028039
本书内容包括：数控机床的组成部分及其工作原理，数控机床的分类及发展趋势，数控机床的主要功能，常用数控系统和数控技术发展趋势。数控编程基础、数控车床、铣床、加工中心、数控电火花机、线切割机的结构特点、...
丑幸荣主编2013 年出版294 页ISBN：9787111420866
本书根据机械制造业数控加工技术岗位的相关知识和能力需求，对数控加工工艺—数控编程—数控加工操作教学模块实施系统化串联。以目前应用最为广泛的数控系统之一的FANUC数控系统为基础，设置了数控车、铣（加工...
鲁墨森等编著2015 年出版159 页ISBN：9787533180065
本书主要内容是针对果品保鲜加工在生产中所存在的常见问题，从果品品种、管理，到采收与贮藏等管理技术，由主要从事果品培育方面研究的一线权威专家，及生产经验、实践经验丰富，见解独到的专家一一给予详细的解答。...
宣振宇主编2015 年出版687 页ISBN：9787538190908
本书从实用的数控加工技术出发，以使读者掌握数控加工技能，在生产实际中灵活应用数控加工工艺知识，提高数控加工岗位操作技术为目标，精选了大量的数控加工实例，针对实例制定详细的数控加工工艺方案，包括零件的装.....
郑坚强主编2008 年出版460 页ISBN：9787122027887
本书介绍了水产冷藏冷冻食品加工技术，水产腌制加工技术，水产干制品加工技术和其他水产品加工工艺等内容。
史朝辉，李俊涛主编2009 年出版300 页ISBN：9787564027681
本书共分为九章，包括机械制图与公差基础知识、铸造、热处理、焊接、钳工、车削加工、铣削加工、刨削加工、磨削加工等工种实训，通过各实训教学项目的设计与分析，着重突出基础知识应用、基本技能训练、解决生产...
