书籍 食品工艺与配方系列 水产品加工工艺与配方的封面

食品工艺与配方系列 水产品加工工艺与配方

郑坚强主编

出版社

北京：化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787122027887

标注页数

460 页

PDF页数

460 页

书籍介绍
本书介绍了水产冷藏冷冻食品加工技术，水产腌制加工技术，水产干制品加工技术和其他水产品加工工艺等内容。

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