于新编2012 年出版274 页ISBN：9787122136190
本书共7章，简略介绍泡菜的起源与历史、我国泡菜生产现状与发展趋势、泡菜的成分与营养功能。重点叙述泡菜加工的基础理论和技术；泡菜加工原料与辅料；泡菜加工的卫生管理；泡菜加工厂的选址、设计与生产安排；泡菜....
周家泽主编2009 年出版277 页ISBN：9787307068377
本书主要涉及机械及其零件的应用技术和有关原理。介绍了机械技术中常用机构技术应用、常用传动技术应用、常用零部件技术应用等。
宗锦耀主编2008 年出版272 页ISBN：9787811176384
本书共17部分：水稻机械化生产技术及应用，玉米生产机械化技术创新应用，大豆、花生、油菜、茶叶、苹果、牧草机械化生产技术等。
马健雄，杨继杰，谭子华编著2013 年出版101 页ISBN：9787566805904
本书由七个模块组成，系统讲述了粤菜原料的加工技术，内容实用、体例合理，是一本指导性非常强的烹饪教材。本书为“粤菜粤点”系列教材之一，主要介绍粤菜制作过程中常用的原料及调味料的有关知识，包括海鲜、干货、...
粮食加工技术资料 苏联粮食产品部专家技术科学硕士AC丹尼林同志在中国工作期间对粮食加工方面的报告建议及设计图纸
中华人民共和国粮食部工业管理局1957 年出版236 页ISBN：
