师静予编著2004 年出版139 页ISBN:7200053783
本书是一本泡吧指南,又是一本北京酒吧切片报告,更是“酒吧文化”名目下的翩翩浮想。展示了诸个酒吧的迷人侧影。另附北京万余酒吧的名录。...
张波主编2008 年出版176 页ISBN:9787561140987
本教材包括:酒水知识概述;葡萄酒;啤酒与黄酒;世界著名的六大蒸馏酒;中国白酒;配制酒;无酒精饮料;鸡尾酒及其调制;酒吧与酒吧服务;酒吧日常管理与酒水成本控制;酒会的筹划与管理。...
王文君编著2004 年出版373 页ISBN:7503223138
本书对酒水知识进行了分门别类的介绍,并对酒吧经营管理的一般工作程序和服务程序进行了重点论述。