刘日宇，金勇，严伟编著2010 年出版257 页ISBN：9787302210450
本书按照最新的课程标准介绍了录音与数字音频制作的相关知识、技巧。
秦辉，林小岗主编2004 年出版232 页ISBN：7563712216
本书从中西面点的概念、发展简况及发展趋势入手，详细介绍了中西面点不同特点、制作技术、质量要求及操作规程等，并通过大量实例的介绍，使学习者在掌握中西面点基本知识的同时，通过具体操作实践，达到对面点知识学...
陈大华主编2007 年出版152 页ISBN：7313045670
本书主要阐述霓虹灯制作的理论基础、制作材料、生产工艺及相关的仪器设备，同时介绍了霓虹灯工程承接和管理等。
中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。
