江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN：753237226X
本书总结扬州面点制作经验，介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作，以及各类面点制作工艺技术与要诀。
樊建国主编2002 年出版174 页ISBN：7040116499
中等职业教育国家规划教材烹饪专业:本书主要内容包括：中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，西式面点，各地风味流......
吴杰主编2010 年出版90 页ISBN：9787508265766
本书从众多的南北美味面点中，精选了90种既好吃又好做的面点，以供家庭选用。
阿瑛编著2006 年出版59 页ISBN：7806537171
本书主要是从包饺子，做点心，路边摊饼，手工A子，米食面点等方面进行介绍，是一本图文并茂指导性强的餐饮类图书。
本社编2013 年出版159 页ISBN：9787538464993
每个人都期望轻松快乐地学会烹饪家常美味，本丛书指导读者快乐地烹饪出美味可口的家常菜肴，共包含了家常菜、炒菜、汤煲、拌菜、卤酱菜、川菜、主食，以通俗易懂的文字教您如何合理搭配食物，制作出色、香、味、营...
本书编委会编2008 年出版78 页ISBN：9787502945411
本书是各种中式面点的菜谱，包括：蒜泥茄子凉面、蘑菇木耳饺、红薯发糕等常见美食。本书的主要特色是可以撕下来放在厨房，边看边做，使用方便。本书主要用于广大初学做饭的中青年人，是一本简单实用的居家必备菜谱。...
周文涌，竺明霞主编2009 年出版261 页ISBN：9787040211184
本书是教育部职业教育与成人教育司推荐教材，是现代旅游业岗位培训用书之一。
吴昊然主编；吴杰等编著2004 年出版63 页ISBN：7508228324
本书是金盾版《家庭美食系列丛书》之一，专为家庭学做异国风味主食而编写。书中精选了能满足家庭需要、且适合家庭制作的异国风味主食30种，每种一图，以简洁的文字对每种主食的用料配比、制作方法及成品特点等均...
北京市职教成教教材建设领导小组办公室组编2006 年出版120 页ISBN：7811190184
本书介绍了36种农家特色主食（以面点为主）的用料、烹饪方法、成品特点、营养功效，适合“农家乐”经营者、创业者和对此有兴趣的读者学习、培训。...
