李喜宏等编著2003 年出版349 页ISBN：7530834681
本书介绍新型果蔬保鲜膜保鲜机理，保鲜膜MA的贮藏基础，气调贮藏方法及应用等内容。
刘新社，杜保伟主编2014 年出版322 页ISBN：9787501980291
第一模块为果蔬贮藏基础知识，介绍了果蔬采后生理变化和采后处理技术对其贮藏性的影响；第二模块为果蔬的贮藏技术，注重讲述简易通风库、气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种重要贮藏技术，突出贮藏过程中主要问题的控制。...
祝战斌主编2010 年出版263 页ISBN：9787030277992
本书分为果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、果蔬副产品的综合利用及开发、国内外果蔬贮藏加工新技术等单元。分别介绍了果...
