张致平，姚天爵主编2005 年出版627 页ISBN：7502558748
本书阐明化学结构的抗生素与微生物产生的活性物质来源、作用及主要生物的理化特性。
（爱尔兰）G. 沃尔什（Gary Walsh）著；王恒梁，谭天伟，苏国富等译2006 年出版321 页ISBN：7502581499
本书讲述了蛋白质的结构、折叠、稳定性、纯化和鉴定。
崔洪斌主编2001 年出版321 页ISBN：7501930309
本书介绍了大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、多肽化合物、维生素Ｅ、大豆膳食纤维等大豆中的生物活性物质。
张连富，吉宏武主编；任顺成副主编2005 年出版293 页ISBN：7502575014
本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。
Hubert Rehm编著2007 年出版236 页ISBN：7030182189
本书为你讲述蛋白质生物化学和蛋白质组学研究的新方法。你能够充分体会到作者饱尝了实验室的挑战带给他们的激动和沮丧。有了这些技巧和诀窍，你的实验成功的几率将更高。但这本颇有价值的实验室手册并非只是...
刘建文，贾伟主编2005 年出版425 页ISBN：7502571337
本书介绍了生物资源开发中对有效活性物质的分离、提取及制备的最新技术、活性物质的药理药效学作用及在医药品、机能食品、保健品与化妆品领域的应用。...
陈坚等编著2005 年出版376 页ISBN：7502574204
本书介绍了国内外的重要发酵产品，分析发酵工程理论与技术。
