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饭店餐饮管理
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聂明林，杨啸涛主编1997 年出版537 页ISBN：7562415382
饭店环境管理
陈天来，陆诤岚编著2000 年出版453 页ISBN：7538132805
饭店前厅管理
国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版297 页ISBN：7563707786
现代饭店财务管理
马桂顺编著1999 年出版440 页ISBN：7810445405
旅游饭店管理
骆静珊等主编1997 年出版323 页ISBN：7222020764
（美）熊定远著1994 年出版240 页ISBN：7810380311
现代饭店住宿管理
谢彦君主编1997 年出版238 页ISBN：7504434264
饭店管理概论
吉小青等编著1998 年出版316 页ISBN：7560718795
饭店安全与消防管理
国家旅游局人事劳动教育司编1999 年出版362 页ISBN：7563707794
饭店设备管理
袁富山编著2001 年出版332 页ISBN：7310014367
