徐文苑，贺湘辉编著2005 年出版314 页ISBN：7810825224
饭店人力资源管理是现代饭店运行与管理的重要组成部分。本教材内容共分8章，全面系统阐述了饭店人力资源管理中的基本要点，包括人力资源管理概述、工作分析、员工的招聘与录用、员工培训、绩效考评、员工激励...
马伏龙著1993 年出版149 页ISBN：7215027317
本书分:目标模式与管理模式、饭店领导管理艺术、企业文化与饭店文化6章。
邓峻枫编著1998 年出版245 页ISBN：7805212880
本书全面、系统地阐述了饭店管理的涵义、内容、发展过程以及未来趋势等，论述了饭店的组织、经营战略与决策、市场营销、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、安全管理等。作者还联系了大量的教...
王伟编著2007 年出版252 页ISBN：9787563715435
本书全面总结了饭店管理者在培训实践过程中遇到的困惑和解决的办法，为饭店业培训体系的建立提供了行之有效的解决方案。
