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现代饭店规划与设计
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王捷二，彭学强编著2002 年出版308 页ISBN：7806533575
现代饭店餐饮管理
赵承金，赵倩主编1999 年出版404 页ISBN：7810445480
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孙小珂主编2002 年出版201 页ISBN：7307037556
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吴本主编1999 年出版305 页ISBN：7211035692
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戴斌编著1998 年出版233 页ISBN：7800964531
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郭文彬著1988 年出版214 页ISBN：7800360822
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王伯扬主编1996 年出版212 页ISBN：9575314727
汉英饭店酒楼分类词汇
刘雨沧编1986 年出版399 页ISBN：9422·01
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施涵蕴，陈纲编著1997 年出版175 页ISBN：957802049X
