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厨师入门教程
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石地著2015 年出版113 页ISBN：
厨师实习菜谱
张仁庆主编2006 年出版164 页ISBN：7802211026
本书全面介绍厨师在实习期间必须掌握的系列菜品的制作工艺及方法。
餐馆厨师实用手册
于保政编著2005 年出版348 页ISBN：7504724130
本书介绍餐馆厨师应具备的技能及服务要求。
厨师必读
汪荣主编1992 年出版345 页ISBN：7504412406
厨师培训教材
辽宁省工人技术培训教材编委会主编1983 年出版373 页ISBN：15288·45
厨师考核题解600例
郭希廉，刘德洪编著1984 年出版243 页ISBN：7538103260
厨师必备
王丽英，刘远江著1988 年出版379 页ISBN：7810000527
厨师考核手册
湖南省机关事务管理局，湖南省烹饪协会联合编写组编1991 年出版340 页ISBN：7535710085
厨师
初级职业技术教育培训教材编审委员会主编1991 年出版147 页ISBN：7532323781
初级职业技术教育培训教材:本书全面论述初级厨师应具备的烹饪基础知识和烹饪操作技术。全书共分五章
厨师技艺
兰州市饮食公司，贾吉祥编1979 年出版236 页ISBN：15096·37
