书籍 厨师的封面

厨师

初级职业技术教育培训教材编审委员会主编

出版社

上海:上海科学技术出版社

出版时间

1991

ISBN

7532323781

标注页数

147 页

PDF页数

152 页

书籍介绍
初级职业技术教育培训教材:本书全面论述初级厨师应具备的烹饪基础知识和烹饪操作技术。全书共分五章
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