鲁成银主编2009 年出版190 页ISBN：9787304046002
本书包括茶叶标准样，红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶、再加工茶的审评，茶叶理化检验。
施兆鹏主编2010 年出版294 页ISBN：9787109147850
本教材在第三版的基础上，组织专业教师进行修订。主要内容包括评茶基础知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征、茶叶标准、茶叶感官审评、茶叶物理检验等。...
陈栋，凌彩金，卓敏编著2008 年出版236 页ISBN：9787535945419
本书分别从评茶师和茶艺师的职业资格角度，介绍和说明了这两个技能所应该掌握的技能和方法，并结合当前茶叶生产和销售实际情况，详细描述了几种主要茶叶花色品种的审评技巧和冲泡技艺。...
张琳洁著2017 年出版240 页ISBN：9787308170000
本书包含前言以及正文九个章节，分别是茶叶审评基础知识以及不同茶类的审评与品鉴。每个章节不仅包括茶叶审评的原理、方法、实验设计、术语，还包括冲泡方案的设计以及品茗的休闲文章。既能满足专业学生学习所...
