段青民编著2013 年出版236 页ISBN：9787115300225
本书从酒店餐饮总体认知、餐厅部服务细节与作业流程、宴会部服务细节与作业流程、厨房部服务细节与作业流程、管事部服务细节与作业流程、餐饮服务英语六个方面进行了详述，为了方便读者使用还穿插配备了大量...
高运华，申小云编著2007 年出版115 页ISBN：7504850233
本书系统地介绍了餐厅服务员的职业要求和礼仪规范，详细讲解了餐厅服务员的岗位要求及工作细节。
吴蓓蓓编著2009 年出版342 页ISBN：9787508459547
社会生活的信息化和经济的全球化，使英语在各个领域的重要性日益突出。作为餐饮业的服务人员，所接待的顾客也日益多样化、全球化。而英语作为一门全球人民广泛使用的国际性语言，是来自不同国家和地区人民交流沟...
杨冬琼主编2013 年出版152 页ISBN：9787122169495
本书不仅可作为宾馆酒店培训员的参考教材，教给你从哪些方面入手对员工实施培训，将现代宾馆酒店服务所涉及的方方面面的技能与技巧如和风细雨般地娓娓道来，引领着服务人员一步步由浅入深地规范自己的服务行为，从...
马传峰编著2009 年出版212 页ISBN：9787122035554
本书主要介绍了服务用语、服务态度、餐巾折花、菜品推销、菜肴文化、酒水知识等。
徐昭国主编2012 年出版173 页ISBN：9787545410617
本书阐述了餐饮服务员岗位必备的素质要求、工作职责、工作细节，并以此为中心，由浅入深地探讨了各岗位实际工作的操作流程、方法、手段、技巧及注意事项。...
